黑木耳中含有丰富的铁，常吃黑木耳能养血养颜，令女性肌肤红润，并能防治更年期女性缺铁性贫血，黑木耳含有丰富的维生素和钙，这些物质能抑制血小板凝结，起到预防冠心病的作用，黑木耳还有清理肠胃的功效，非常适合更年期女性朋友食用。

　　推荐食谱：白菜木耳炒肉丝

　　原料：白菜80克，水发木耳60克，猪瘦肉100克，红椒10克，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、白糖、食用油各适量。

　　做法：1、洗净的白菜切粗丝，洗好的木耳切小块，洗净的红椒切条，备用。

　　2、洗好的猪瘦肉切成细丝，装入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、水淀粉，拌匀，腌渍约10分钟至入味，备用。

　　3、用油起锅，倒入肉丝炒匀，放入姜末、蒜末、葱段爆香，倒入红椒、料酒炒匀。

　　4、下入木耳，炒匀，再放入白菜，炒至变软。

　　5、加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉调味，盛出即可。

　　营养功效：黑木耳含铁丰富，具有补气养血、止血、降压、抗癌等功效，适用于更年期女性气虚血亏、痔疮出血、崩漏、高血压、子宫颈癌等症，常食本品，能美容养颜、延缓衰老、增强机体免疫力。

　　彩椒木耳烧花菜

　　原料：花菜130克，彩椒70克，水发木耳40克，姜片、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、洗净的木耳切小块，花菜切小朵，彩椒切小块。

　　2、开水锅中，加入盐、鸡粉，倒入木耳块，略煮。

　　3、放入花菜，搅匀，煮约两分钟，再放入彩椒块，拌匀，煮至断生后捞出。

　　4、用油起锅，放姜片、葱段，爆香，倒入焯过水的食材，淋入料酒，炒匀。

　　5、加入鸡粉、盐、蚝油炒匀，倒入水淀粉，炒至食材熟透。

　　6、关火，盛出炒好的食材，装盘即成。

　　营养功效：木耳富含维生素和矿物质，常吃可预防更年期女性的心脑血管疾病，花菜有清热解渴、利尿通便的功效，其所富含的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力、防止感冒的发生。

　　胡萝卜炒木耳

　　原料：胡萝卜100克，水发木耳70克，葱段、蒜末各少许。

　　调料：盐、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、将洗净的木耳切成小块，洗净的胡萝卜切成片。

　　2、开水锅中加入盐、鸡粉，倒入切好的木耳、胡萝卜，淋入食用油，搅匀，略煮，捞出沥干。

　　3、用油起锅，放入蒜末，爆香。

　　4、倒入木耳和胡萝卜，快速翻炒匀。

　　5、淋入料酒，炒匀提味，放入蚝油，翻炒一会儿，至食材八成熟。

　　6、加盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉，勾芡，撒上葱段，炒至食材熟透，入味，盛出即可。

　　营养功效：本品营养丰富，嫩滑爽口，常食黑木耳能延缓衰老，健脾润肤，有助于消除黑斑，起到美容养颜的作用，更年期女性常食胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。